söndag 9 juni 2013

hej sommarlov & efterlängtade järvsö!

Ett år på högskola avklarat, då får man fira med vin,
1/3 hälsopedagog!
Nu har jag äntligen fått sommarlov & slipper tänka på plugg för ett tag, så himla skönt! Har även klarat alla tentor & har inga rester som ligger efter mig, även det känns toppen! Så nu har jag kommit hem till järvsö för lite ledighet & allt som hör till!
Helgen började bra med mys hemma med saknade familjen på fredagen & med prinsessbröllop hemma hos mormor på lördag, vi satt bänkade framför tvn när Madeleine fick sin Chris, superfint! Ikväll ska jag på Condis för att käka middag & träffa vänner som jag inte träffat på länge, efterlängtat!
Emellan allt som händer i sommar så ska jag bara njuta av ledigheten & känslan av att inte ha något plugg alls att göra!

PUSS

tisdag 28 maj 2013

Tekakor



Testade ett nytt recept från boken Baka matbröd
med LCHF
, lika gott som det förra jag gjorde, om inte godare & dessutom lite enklare!

Tekakor

6 tekakor (för mig blev det 8)
100 g smör
5 ägg
1 1/2 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Vispa äggen till en luftig smet i en bunke, cirka 3 minuter med elvisp. Tillsätt smöret & blanda väl.
Rör ihop resten av ingredienserna & blanda ner dem i smeten ordentligt. Låt smeten stå & svälla i cirka 10 minuter.
Lägg ut klickar av brödet glest på en plåt med bakplåtspapper. Forma dem med blöta fingrar eller baksidan av en blöt sked till runda kakor, drygt 1 cm höga.
Grädda kakorna i ugnen i cirka 20 minuter & låt dem sedan svalna på galler under bakduk.




tisdag

frukost, kaffe & tekaka á la lchf!
idag är myskläderna på & sminket får vila, bestämde med gruppen igår att vi pluggar hemifrån idag. faktiskt riktigt skönt!
senare idag blir det en springtur & efter det åker jag till sofia på en fika!

PUSS

söndag 26 maj 2013

söndag

trött tjej som nu ska lägga sig i soffan med denna
tidning resten av kvällen, söndag=vilodag!
då har helgen varit, som vanligt går den alldeles för fort. men kul har jag haft med härliga människor! erica kom ju i fredags, vi lagade mat tillsammans, hon äter också lchf vilket gjorde matlagningen lite roligare än vanligt, vi gjorde även efterrätt, en kladdkaka, den blev god, kommer recept senare! sen pratade igen allt vi missat eftersom vi inte setts på ett tag & kollade på film. på lördagen var det toppenväder så vi solade några timmar innan vi började fixa oss inför kvällens festligheter & inväntade resten av the party people, lyckad kväll! idag har vi gjort minsta möjliga, gick ut & åt, typ de enda vi orkade med, sen åkte dom hem. jag gick på stan en sväng & nu sitter jag här & har precis betalat räkningar, faktiskt så städade jag nyss också, dammsög & torkade golven, så nu är jag trött. unnade mig en tidning idag, bara för att rihanna var på framsidan, min gudinna. så den ska jag lägga mig i soffan & läsa nu!

PUSS

onsdag 22 maj 2013

onsdag

skola hela dagen idag, sista rycket nu med alla grupp uppgifter som ska vara klara innan sommaren!
efter skolan tvättade jag & sen kom maria, vi cyklade till willy's för att handla. bra affär det tycker jag, blir alltid så mycket billigare där än på andra ställen, väldigt bra! skönt att kunna åka cykel också, går ju så mycket fortare & blir så mycket lättare att bära hem, cyklar är oerhört behändiga & praktiska! sen har jag bara vilat, laddar ju inför vårruset i morgon! å precis nyss ställde jag in bröd i ugnen, testar att baka lchf-tekakor ikväll, recept kommer senare!
i helgen hoppas jag på en lika bra helg som jag hade förra helgen då min älskade vän agnes var här, så himla längesen vi träffades, hade oerhört mycket att ta igen, vilket vi gjorde genom massa mys hemma hos mig, restaurangbesök, drinkar & utgång! å i helgen kommer en lika älskad vän, erica, henne var det också alldeles för längesen jag träffade, ska bli himla mysigt! kan ju gå långt mellan gångerna man träffar vännerna där hemma beroende på hur mycket plugg man har & hur mycket de jobbar eller vad som nu kommer i vägen, men nu har jag snart träffat två stycken iallafall, himla toppenbra tycker jag! sen är det ju snart sommar också, vet att jag sagt det förr men FAN VAD JAG LÄNGTAR EFTER SOMMAREN & allt som hör den till, längtar efter alla där hemma & efter mitt älskade järvsö!

PUSS

tisdag 21 maj 2013

Vårruset!

Nu är det endast två dagar kvar till jag ska springa vårruset, eller inte bara jag, utan massa andra härliga tjejer ifrån klassen också, tror vi fick ihop 3 lag, fixar man ihop lag med 6 i varje så får man en picknick-korg efter att man har sprungit, gott & mysigt. hoppas på fint väder så vi kan sitta i gräset & njuta, blir ett glas vin efteråt också, det är vi värda efter 5 km som loppet är på, hihi!

måndag 20 maj 2013

Lätt lunch

idag efter en springtur i finvädret blev det detta till lunch - mozzarella med tomater, torkad basilika & olivolja, mums!